1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28



 第18回農業塾(2014年12月12・13日)

第18回農業塾が12月12・13日に行われました。

今回は2週間前に干した

この大根を、沢庵漬けにします。


準備はできました。

まずは

大根の重さを量ります。

大根の重さに対する分量の糠と塩をよく混ぜます。


いよいよ開始です。

漬け樽の底に大根を並べ、糠と昆布と柿の皮と唐辛子をいれます。

そして、上にのって平らにならします。

もう一段も同じようにし、ならす。

岡島チーフも登場です。

大分、漬物らしくなりました。

最後は重石をして完成です。
A・B・C班で一樽ずつ漬けました。
完成は1か月後です。
次回の塾でお持ち帰り頂きますので、お楽しみに。

本日のお見事さん。

葉を伸ばせば、体の半分くらいありそうです。

〜1週間後〜

実習室で保管されています。

少し水分がでてきていました。

今回の塾で今年は終了となります。
次回は1月9・10日です。
B班・C班は合同となり10:00〜です。
お間違えなく。

皆さま、良いお年を。


日記

(2014/12/20(Sat) 14:57:34)


 第17回農業塾(2014年11月28・29日)

11月28・29日に第17回農業塾が行われました。


今回のメイン

沢庵用の大根を干すことです。

まずは沢庵用に育苗班が栽培した練馬大根を抜きます。




次に大根を洗います



次はスタッフの見本をみながら、2本ずつ縛ります。



最後に干します。


2週間後の塾で樽に漬けます。

最近の畑の様子は


ネギも立派になりました。

1回収穫したブロッコリーに脇芽も大きくなりました。


小さめの白菜も巻きました。


と思ったら、


なんと4.3sある白菜を収穫された方も!!
お見事です。

次回の塾は12月12・13日になります。
B班C班は合同で朝10:00〜となりますので、お間違いなく。

また収穫も、どんどんして下さいね。


日記

(2014/12/20(Sat) 14:54:35)


201501のログ 201411のログ